Un estudio del Grupo de Horticultura del IVIA pone en valor las cualidades de las variedades tradicionales de judías de la Comunidad Valenciana - IVIA
Colaboramos con
Centro de Protección Vegetal y Biotecnología
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Origen y funciones
El Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) es un organismo autónoma de la Generalitat, con personalidad jurídica propia, creado por la Ley 4/1991 de la Generalitat Valenciana de 13 de marzo.
El IVIA tiene a su cargo los fines propios de la Generalitat Valenciana de impulsar la investigación científica y el desarrollo tecnológico en el sector agroalimentario valenciano y de integrar esta contribución al progreso de la ciencia agraria en el sistema de relaciones de colaboración y cooperación propio de la actividad investigadora.
Aunque la promulgación de esta ley otorgó a nuestro instituto su actual estatus jurídico, no supuso, en sentido estricto, su nacimiento como organismo investigador. El propio preámbulo de la ley así lo expresa, al referirse a la transferencia del Centro Regional de Investigación y Desarrollo Agrario de Levante (CRIDA-07) a la Generalitat Valenciana en 1984. Este Centro, a su vez, fue heredero de otras instituciones y así lo detalló recientemente el Dr. Salvador Zaragoza en su libro Origen y actividades del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (1868-2000).
Funciones generales:
- Promover y realizar programas de investigación, propios o concertados, relacionados con el sector agroalimentario valenciano.
- Transferir los resultados científicos obtenidos y mantener relaciones con el sector agroalimentario para conocer sus necesidades de I+D+I.
- Fomentar las relaciones con otras instituciones de la comunidad científica, tanto nacionales como extranjeras.
- Promover la organización de congresos o reuniones científicas, en temas de interés para la Comunidad Valenciana, relacionados con el sector agroalimentario.
- Asesorar en materia de investigación y desarrollo agroalimentario, tanto a los órganos dependientes de la Generalitat Valenciana y de la Administración del Estado, como a las empresas del sector agroalimentario que lo soliciten.
- Contribuir a la formación de personal investigador en el ámbito de sus fines científicos.
- Cualesquiera otras funciones que expresamente se le asignen o deriven de los fines de carácter general a su cargo.
JORNADA: Impacto de la DANA en los suelos agrícolas afectados y establecimiento de protocolos de actuación para su recuperación.
Martes 31 de marzo, presentación de los resultados del proyecto.
Los Laboratorios Nacionales de Referencia (LNR) de Bacteriología y Virus de especies leñosas renuevan y amplían su acreditación ENAC
Esta acreditación supone salto cuantitativo y cualitativo en nuestro Sistema de Gestión de Calidad, puesto que el IVIA pasa de dos a diez técnicas acreditadas.
El IVIA desarrollará siete Proyectos de Cooperación innovadores vinculados al sector agrario y agroalimentario valenciano en los próximos dos años.
El IVIA desarrollará siete Proyectos de Cooperación innovadores vinculados al sector agrario y agroalimentario valenciano en los próximos dos años. La Agencia Valenciana de Fomento y Garantía...
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Un estudio del Grupo de Horticultura del IVIA pone en valor las cualidades de las variedades tradicionales de judías de la Comunidad Valenciana
Investigadoras del Grupo de Horticultura del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) han publicado un estudio en la revista Journal of Food Composition and Analysis que pone en valor la riqueza nutricional y nutracéutica de las variedades tradicionales de judía cultivadas en la Comunidad Valenciana.
El trabajo resalta la gran diversidad genética de estas variedades locales y su potencial para fortalecer la biodiversidad agrícola, mejorar la seguridad alimentaria y contribuir a una producción más sostenible en el actual contexto de cambio climático. El estudio analiza la composición nutricional y bioactiva de diez variedades tradicionales de judía en comparación con una variedad comercial. Los resultados demuestran que muchas de estas variedades autóctonas presentan un perfil nutricional superior en términos de minerales esenciales, como calcio, hierro y zinc, así como un mayor contenido de ácidos grasos beneficiosos y antioxidantes naturales. Entre ellas, destaca especialmente la judía "Roget", cultivada tradicionalmente en municipios como Catarroja y Silla, que muestra una notable concentración de compuestos antioxidantes y minerales esenciales, además de un alto valor gastronómico. Su adaptación a las condiciones agroclimáticas locales la convierte en un cultivo con gran potencial dentro de la agricultura sostenible.
Este trabajo pone de relieve la importancia de conservar y revalorizar las variedades tradicionales de judía, cuyo cultivo ha disminuido en las últimas décadas debido a la introducción de variedades comerciales de alto rendimiento. Sin embargo, estas variedades locales ofrecen ventajas únicas, no solo en términos de calidad y sabor, sino también en su capacidad para aportar diversidad genética a los sistemas agrícolas, aumentando la resiliencia frente a enfermedades y cambios ambientales. En el caso del "Roget", su contenido en antioxidantes y su perfil nutricional lo convierten en un alimento especialmente interesante desde el punto de vista de la salud, con posibles beneficios en la prevención de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo. Además de sus propiedades nutricionales, el estudio subraya el valor cultural y económico de estas variedades, que han sido cultivadas y seleccionadas durante generaciones por agricultores locales. La recuperación de estas legumbres no solo contribuye a la preservación del patrimonio agrícola valenciano, sino que también representa una oportunidad para el desarrollo de modelos de producción más sostenibles, basados en cultivos adaptados al entorno y con menor dependencia de insumos externos.
El Grupo de Horticultura del IVIA, en colaboración con otros centros de investigación, continúa trabajando en la caracterización y mejora de cultivos autóctonos, promoviendo la conservación de la agrodiversidad valenciana y su incorporación en estrategias de producción sostenible. Estudios como este refuerzan la necesidad de impulsar políticas de protección y fomento de variedades tradicionales como el "Roget", asegurando su presencia en los mercados y fomentando su consumo en el marco de una dieta equilibrada y saludable.
Pueden acceder al texto completo del estudio en ReDIVIA, el repositorio institucional del IVIA.
